پوره گشنیز منجمد و سالم

ساقه و برگ گشنیز طعم خاصی دارد و اغلب به عنوان زینت و افزایش طعم استفاده می شود.این یکی از بهترین سبزیجاتی است که مردم دوست دارند بخورند. گشنیز حاوی مقدار زیادی روغن فرار است، عطر ویژه آن روغن فرار است.می تواند بوی گوشت فیشینگشان را از بین ببرد، بنابراین در برخی غذاها مقداری گشنیز اضافه کنید که می تواند تاثیر بی نظیری در حذف فیشینگشان و افزایش طعم داشته باشد.

گشنیز سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین C، کاروتن، ویتامین B1، B2 و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و غیره است و روغن فرار آن حاوی مانیتول، n-آلدئید آفتابگردان، نونانال و لینالول است که می تواند اشتها آور باشد. طحال را بیدار کنگشنیز همچنین حاوی مالات پتاسیم و غیره است.گشنیز حاوی مقدار بسیار بیشتری ویتامین C نسبت به سبزیجات معمولی است، یک فرد متوسط ​​می تواند 7 تا 10 گرم برگ گشنیز بخورد تا نیازهای ویتامین C را برآورده کند.کاروتن موجود در گشنیز بیش از 10 برابر بیشتر از گوجه فرنگی، لوبیا و خیار است.