مارچوبه بافت ظریف و تغذیه غنی

مارچوبه متعلق به مارچوبه ها است که به نام سرو سنگی دیائو نیز شناخته می شود، گیاهان ریشه ای چند ساله.
قسمت خوراکی مارچوبه ساقه جوان آن است، ساقه آن نرم و چاق است، جوانه انتهایی گرد، فلس نزدیک است، رنگ محصول قبل از کشف سفید و لطیف است که به آن مارچوبه سفید می گویند.ساقه های جوان با قرار گرفتن در معرض نور سبز می شوند و مارچوبه سبز نامیده می شوند.مارچوبه سفید کنسرو شده و مارچوبه سبز به صورت تازه سرو می شود.
صرف نظر از اینکه مارچوبه در کجا رشد می کند، به محض قرار گرفتن در معرض نور خورشید سبز می شود.دفن آن در زمین یا سایه انداختن آن باعث رنگ پریدگی مارچوبه می شود.
مارچوبه سبزی کمیاب با بافت لطیف و تغذیه غنی است.مارچوبه به دلیل گوشت سفید و لطیف، طعم معطر و معطری که دارد حاوی پروتئین زیادی است، اما بدون چربی، تازه و با طراوت است، به طوری که در جهان، کشورهای اروپایی و آمریکایی، ضیافت های سالمندان، این غذا رایج است.

1. ضد سرطان، ضد تومور
مارچوبه سرشار از سلطان عناصر ضد سرطانی است - سلنیوم، از تقسیم و رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند، فعالیت مواد سرطان زا را مهار می کند و سم زدایی را تسریع می کند، و حتی سلول های سرطانی را معکوس می کند، عملکرد ایمنی بدن را تحریک می کند، تشکیل آنتی بادی ها را تقویت می کند، بهبود می بخشد. مقاومت در برابر سرطان؛علاوه بر این، اثر تقویتی اسید فولیک و اسید نوکلئیک می تواند به طور موثر رشد سلول های سرطانی را کنترل کند.مارچوبه فواید ویژه ای برای سرطان مثانه، سرطان ریه، سرطان پوست و تقریباً همه سرطان ها دارد.

2. محافظت از عروق خونی، کاهش چربی
مارچوبه همچنین از رگ های خونی محافظت می کند و به پاکسازی چربی های خون کمک می کند.مارچوبه قند، چربی و فیبر کمی دارد.عناصر کمیاب غنی نیز وجود دارد، اگرچه محتوای پروتئین آن زیاد نیست، اما نسبت ترکیب اسید آمینه مناسب است.بنابراین مصرف منظم مارچوبه می تواند از افزایش چربی خون و بیماری های قلبی عروقی نیز جلوگیری کند.

3. رشد مغز جنین را تقویت می کند
برای زنان باردار، مارچوبه سرشار از اسید فولیک است و مصرف منظم مارچوبه می تواند به رشد مغز جنین کمک کند.

4. سم زدایی، پاکسازی گرما و دیورز
مارچوبه می تواند دیورز حرارتی را پاک کند، فواید بیشتری بخورد.مارچوبه برای بیماری کلیوی کنترل خاصی دارد اثرات سم زدایی ادرار بسیار واضح است، چه نوشیدن چای مارچوبه، چه بعد از خوردن مارچوبه، نیم ساعت بعد، می تواند سموم را به طور کامل در خون و کلیه تخلیه کند، ادرار به ویژه کدورت، بوی بد و ادرار طبیعی و تفاوت آشکار است، و پس از آن برای ادرار کردن، بلافاصله آب تمیز، بدون بوی عجیب و غریب است.

5. کاهش وزن و درمان الکل
مارچوبه ماده غذایی خوبی است که می تواند وزن کم کند.علاوه بر مقدار مناسب ورزش، می توان از آن به عنوان یک شام برای کاهش وزن نیز استفاده کرد.این ماده غذایی با انواع فرنی غلات ترکیب می شود که به عنوان یک شام برای کاهش وزن بسیار مناسب است.
علاوه بر این، ماده خالص شده موجود در مارچوبه می تواند سرعت کاتابولیسم الکل را افزایش دهد و به فرد مست کمک کند تا سریعتر درمان شود.اگر عصاره مارچوبه در دسترس نباشد، خوردن مارچوبه قبل یا بعد از نوشیدن نیز می تواند مستی را تسکین دهد و از خماری جلوگیری کند.محققان خاطرنشان می کنند که خواص ضد خماری مارچوبه حتی پس از پختن در دمای بالا ثابت می ماند. خوردن مارچوبه قبل از نوشیدن می تواند به تسکین سردرد، حالت تهوع، استفراغ و سایر علائم کمک کند.

6. آتش خنک
در کتب طب سنتی چینی به مارچوبه "سبزی بلند کش" می گویند و می گویند شیرین، سرد و غیر سمی است و اثر حرارت را پاک می کند و ادرار را دفع می کند.یعنی حتی اگر در تابستان دهان خشک باشد، بعد از ورزش و تب و تشنگی تشنه باشد، برای رفع گرما و رفع تشنگی می توان مارچوبه خورد.هر دو اثر آتش خنک و طراوت، در تابستان البته محبوب است.

7. آرام و آرام، ضد خستگی
مارچوبه حاوی انواع ویتامین ها و عناصر کمیاب است و ترکیب پروتئینی آن دارای انواع اسیدهای آمینه لازم برای بدن انسان است.طب سنتی چینی معتقد است که مارچوبه دارای اثر پاکسازی گرما و سم زدایی، تغذیه کننده یین و سودمند آب است و اثر درمانی کمکی خاصی بر بیماران مبتلا به فشار خون و بیماری قلبی دارد.خوردن مارچوبه به طور منظم می تواند اعصاب را آرام کند و خستگی را از بین ببرد.

8-پیشگیری از بیماری
آسپاراژین موجود در مارچوبه اثرات فیزیولوژیکی زیادی بر بدن انسان دارد.برای تولید اسید آسپارتیک هیدرولیز می شود که می تواند متابولیسم بدن را بهبود بخشد، خستگی را از بین ببرد، قدرت بدنی را تقویت کند و اثرات پیشگیرانه و درمانی خاصی بر فشار خون، بیماری قلبی، ادم، نفریت، کم خونی و آرتریت دارد.